隨著“鹵味店”在全國(guó)各地如同雨后春筍般發(fā)芽，各種各樣的老字號(hào)鹵味店也成為了許多人心中的打卡圣地，而每一家鹵味店都有自己的招牌特色鹵味產(chǎn)品，例如：鴨頭、鴨舌、豆干、海帶、小土豆等等，可以說每一家的鹵味產(chǎn)品都各有千秋!那么東莞鳳崗鎮(zhèn)鹵味培訓(xùn)多少錢?

東莞鳳崗鎮(zhèn)鹵味培訓(xùn)多少錢?

學(xué)習(xí)鹵菜鹵味費(fèi)用一般幾千元就可以學(xué)，具體看學(xué)習(xí)的鹵菜系列課程，有紅鹵、白鹵、老鹵、五香等各種口味，一般3-7天左右可以學(xué)會(huì)，學(xué)習(xí)鹵味鹵菜可以來食為先小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，食為先現(xiàn)場(chǎng)師傅實(shí)際操作教學(xué)，教技術(shù)配方，按照配方來學(xué)，哪個(gè)步驟到哪個(gè)步驟，哪個(gè)料放多少，要注意哪些細(xì)節(jié)都會(huì)教給你。

食為先課程設(shè)置

小班授課

實(shí)際操作教學(xué)、還可以根據(jù)學(xué)生需要講解。

上課環(huán)境

地處交通方便、多路公交車也可以達(dá)到。

后期服務(wù)

對(duì)每個(gè)學(xué)員進(jìn)行跟進(jìn)和技術(shù)指導(dǎo)工作、對(duì)學(xué)員用心負(fù)責(zé)。

香鹵蘭花豆腐干做法

用料：

豆腐干;八角;桂皮;香葉;花椒;小茴香;丁香;豆蔻;蔥;姜;蒜;冰糖;鹽;生抽;老抽;辣椒醬。

做法：

豆腐干洗凈。

焯水一分鐘。

晾干或者擦干。

取一塊豆腐干，沿上下兩邊各擺放一根燒烤用的竹簽，先切豎刀，不要切斷，切到豆腐干厚度的三分之二處即竹簽的位置停下，一塊豆腐干可以豎切12刀，每一刀間隔約2毫米。

切完后翻面，切斜刀，同樣切到三分之二處，斜切約16刀。

切完后拉開后的豆腐干是原來的兩倍長(zhǎng)，風(fēng)干1小時(shí)。

可以用竹簽撐開，也可以放漏籃中晾干。

起油鍋，油熱后放豆腐干。

炸至兩面金黃撈出瀝干。

再用廚房紙吸去多余的油分。

準(zhǔn)備好的香料。不齊沒關(guān)系，只有八角和桂皮也行。

準(zhǔn)備好蔥姜蒜。

準(zhǔn)備好一塊冰糖。

鹵鍋?zhàn)_后放入所有配料，加適量鹽、生抽和老抽。

我另外加了少量老鹵汁，沒有也可以不加。

放入豆腐干，再次燒開后轉(zhuǎn)小火鹵約20分鐘。

關(guān)火原湯浸泡2小時(shí)以上，時(shí)間越長(zhǎng)越入味。

吃的時(shí)候可根據(jù)自己喜歡刷上辣椒醬。