鹵湯制作工藝   將老母雞1只、湯骨3—5斤、五花肉或蹄膀3斤，肉皮2斤，投入60斤清水中燒開，然后轉小火直至燉爛，用紗布過濾好湯后，加鹽3斤，味精2斤，紹興花雕酒10瓶，藥水一瓢（2斤左右藥包）塵姜片500克，適量辣椒，乙基麥芽酚30克，炒好的糖色（4.5兩）后,原味雞湯老鹵即成。想學鹵味鹵菜配方，那么就要先知道常州鹵味小吃培訓班位置是哪里?

常州鹵味小吃培訓班位置是哪里?

食為先這個機構是一家提供小吃培訓的機構，整體來說挺好的。而且學員隨到隨學，循環授課，幫助學員循序漸進的掌握系統操作方法。食為先在全國幾十個城市都開設了分類，如果想要知道具體的地址，可以咨詢在線客服。

食為先飄香鹵菜培訓優勢

不易模仿

適合各地大眾口味，不易模仿。

教學服務

隨到隨學，教會為止。

易學易懂

技術流程標準化，科學化，讓學員易學，易懂，易用。

經驗傳授

所有學習過程中師傅會把配料、操作、開店注意事項及經驗傳授于學員。心交通問題，畢竟都有多種交通路線直達，很方便。

鹵菜店新開張怎么搞活動?

首先是您的店面整潔干凈，品牌顯眼不，又或者你選擇的品牌知名度大不大了。一般的鹵菜店都是開在人流量比較大的地方，像是小區附近啊，菜市附近啊等等的，這樣的話可以制作一些單片分別散發在人們的手中，可以是做現金劵這種形式的，吸引人們去您的店里購買鹵菜。

其次還有就是可以弄一些鹵菜給路過的人或者是在旁邊餐館吃飯的人品嘗一下的，吃著覺得口味好了會自然去您的店里買鹵菜的。鹵菜加盟店較重要的是鹵菜的口味，只要口味一好，顧客自然就多了的。剛開業的時候，有些免費送的或者是做些什么活動這都是必須的，不要計算著成本，大舍大得，小舍小得。成功開鹵菜店的前提就是鹵菜店的店址還有口味，當然特色也是很重要的，現在有特色的產品更加有市場。