魚保持新鮮較好的方式，就是用冰蓋著。沒有冷凍的情況下，肉的溫度越低越好。冷凍會(huì)產(chǎn)生尖銳的碎片，會(huì)破壞魚的細(xì)胞。這會(huì)造成身體內(nèi)汁液的排出，會(huì)讓魚肉的質(zhì)地成為糊狀。那么長沙雨花食為先烤魚培訓(xùn)價(jià)格是多少?下面讓我們一起來看看。

長沙雨花食為先烤魚培訓(xùn)價(jià)格是多少?

烤魚培訓(xùn)技術(shù)學(xué)費(fèi)一般在800元——1800元左右。如需學(xué)習(xí)烤魚培訓(xùn)，推薦選擇食為先小吃實(shí)訓(xùn)，詳細(xì)情況請撥打客服電話咨詢。

食為先烤魚實(shí)際操作內(nèi)容：

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容一

魚的選擇與殺魚技巧，魚的初步處理方法。

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容二

多種口味的制作方法學(xué)習(xí)、魚的上料與調(diào)味。

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容三

烤魚輔料的制作、裝飾、預(yù)烤，魚底料的調(diào)制。

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容四

調(diào)湯底，慢烤與燉魚技術(shù)、烤魚設(shè)備與經(jīng)營策略。

項(xiàng)目開店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)

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烤魚烹飪步驟：

1、先準(zhǔn)備一條大的鯽魚讓老板處理干凈，然后把魚鰭剪掉，再把魚尾修剪一下，再把鯽魚打上花刀，這樣燒起來更入味，然后放到流水底下沖洗干凈。

2、如果用水清洗洗不掉外表的黏液，可以放入一勺食鹽，在魚的表面揉搓，這樣可以去除黏液還可以去腥，再把魚牙齒剪掉，這個(gè)魚牙齒很腥的，處理好后再放入清水底下沖洗干凈。

3、再把鯽魚放入盆中，再放入切好的姜片、洋蔥、小蔥、大蔥、食鹽。然后再翻一面，再放入少許食鹽，再撒上胡椒粉，這樣腌好的魚比較容易入味，再把蔥姜擠出汁水，在魚身上來回涂抹，把魚擦透，來回擦五分鐘左右。再倒入啤酒，爆腌20分鐘。

4、鍋中水燒開后放入兩勺食鹽增加底味，再把百葉、豆腐、金針菇、豆芽一起下鍋焯水，燒開后撈出來放入烤魚盤中。再準(zhǔn)備一把不辣但是很香的干辣椒放入碗中，再用清水清洗一下。辣椒洗過更干凈而且不容易炸糊。