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寧波食為先小吃培訓(xùn)中心
全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 8:30-21:00
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寧波飄香鹵菜培訓(xùn)哪家好

發(fā)布時間:2024-01-31 10:54:53來源:魔方格

鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱,是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页2?。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后,經(jīng)刀工處理,簡單包裝,即可食用。

飄香鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容
  • 1

    制作鹵水的調(diào)料及香料認識。

  • 2

    鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量。

  • 3

    糖色的制作。

  • 4

    香料的使用及鹵水的存放。

家常鹵菜的做法
  • 01
    拓寬眼界
    第一步

    買好鹵料和肉,一般的1克鹵料可以鹵20-25克肉,大家按這個比例來配就好了。

  • 02
    學(xué)習(xí)全面
    第二步

    將鹵料、肉、水一起放到鍋里煮。鹵料用紗布袋包起來,如果用量少的話也可以不包。

  • 03
    綜合素質(zhì)
    第三步

    水沸騰后,將火力調(diào)小,調(diào)至保持水微沸狀態(tài)。這樣可以讓被鹵的整只的雞、鴨不會脫骨、變形。

飄香鹵菜學(xué)習(xí)流程
考試分級

食材搭配

考試分級

食材處理

考試分級

鹵水制作

考試分級

醬汁調(diào)配

考試分級

火力掌控

考試分級

成品考核

鹵味展示
教室
少兒主題教室
書架
 
課程設(shè)置
小班授課
課程服務(wù)
實際操作教學(xué)、還可以根據(jù)學(xué)生需要講解。
上課環(huán)境
附贈服務(wù)
地處交通方便、多路公交車也可以達到。
后期服務(wù)
報名提醒
對每個學(xué)員進行跟進和技術(shù)指導(dǎo)工作、對學(xué)員用心負責。

現(xiàn)鹵現(xiàn)撈是以現(xiàn)鹵、現(xiàn)撈、現(xiàn)售的形式存在,食材新鮮出爐,口味香辣、麻辣又咸鮮回甜,既滿足了現(xiàn)如今越來越多人對健康飲食的追求,也成為了新的飲食潮流趨勢。寧波飄香鹵菜培訓(xùn)哪家好?

食為先飄香鹵菜課程比較適合想剛出校門的大學(xué)生、辭職創(chuàng)業(yè)的上班族、在家?guī)『⒆拥募彝D女以及其它類型的創(chuàng)業(yè)者,想學(xué)習(xí)鹵味制作,想自主創(chuàng)業(yè)開店的人士。

食為先現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓(xùn)班教學(xué)內(nèi)容

1、高湯的制作

2、香料的配置

3、鹵水的制作

4、肉制品的處理及腌制

5、鹵肉的制作時間

6、鹵水的保管

7、鹵菜的保管與存放

8、鹵菜的種類

9、干碟的制作

10、香辣紅油制作

食為先飄香鹵菜5大優(yōu)勢

1.食為先飄香鹵菜不添加任何色素,通過傳統(tǒng)工藝即可調(diào)出光澤亮麗、有食欲的顏色,外面一般很少有人能自己調(diào)得出來;

2.做好一份鹵菜,每個細節(jié)都很講究,我們會教學(xué)員從清水怎么調(diào)湯、配料、制作香料包、調(diào)味、調(diào)色、原料預(yù)處理等一系統(tǒng)工序;

3.產(chǎn)品鹵出來之后怎么保鮮、護色、保水、每天賣不完的怎么回鍋處理、鹵水保管這些都有大學(xué)問,每個細節(jié)我們都會教到位;

4.食為先專注小吃實訓(xùn)很多年,經(jīng)歷過好多自己開熟食店的老板專門上門找我們學(xué)習(xí)進修,配方比例是非常標準易掌握;

5.我們做出的鹵菜入味透,既可干吃,也可拌吃和炒吃;口感層次分明,滿街飄香,另外我們學(xué)鹵菜免費贈送紅油涼菜技術(shù)。

食為先比其他機構(gòu)有什么優(yōu)勢?

全國連鎖品牌

全國專業(yè)小吃實訓(xùn)機構(gòu)在廣東、浙江、江蘇、上海等地我們已經(jīng)擁有數(shù)十家分支機構(gòu)

提供學(xué)費分期

不限學(xué)習(xí)時間,直到學(xué)員學(xué)會滿意為止;學(xué)費可分期付款,無須擔心學(xué)習(xí)費用問題

業(yè)界豐富經(jīng)驗

多年專注小吃餐飲實訓(xùn),因為專注、所以我們更專業(yè)

正宗技術(shù)配方

擁有400人專業(yè)的教師及服務(wù)團隊,我們只教正宗的,不正宗的我們不教

課程:寧波飄香鹵菜培訓(xùn) 學(xué)校: 寧波食為先小吃培訓(xùn)中心 咨詢:

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